梅シロップ

暑い！もう真夏。

梅シロップを煮詰めた。28キロの梅（こりん）と同量の砂糖を６月15日から仕込んでいたものが、シロップになった。それを煮詰めて殺菌＆嵩減らしで、仕上がったのは一升瓶８本。メイプルシロップのような色と重さ。

やっと完成に達したのです。