大豆の定植。朝六時から作業開始。リックも畑でくつろぐ。128個の部屋のあるセルトレイに大豆を播き、双葉が出たものから定植。畑に直播きすると、鳩に食べられるリスクがあるが、セルトレイを使う方法は確実であるし、トータルで考えたら、一番手間がかからず、元気のいい苗を選ぶことができるので、育成や収穫にもいいはず。大豆栽培はどの地域でも、山鳩の害に悩まされる。ネット、テープ、新聞紙、敷き藁、マルチなどで鳩害から守るわけだが、それらの設置の手間や、双葉が出てからの除去の手間（大豆は土寄せをしなければならないので、除去した方が効率がいい）、または余分なゴミを出すことを考えると、セルトレイ式の定植が一番だと思う。今年は直播きして新聞紙作戦をしたが、来年からは全てセルトレイ式にしようと思う。
背の高い向日葵が大輪を咲かせた。最近毎日僕らの畑のどこかで黄色い花火が打ち上がっている。270㎝ぐらいはあるだろう。
へちまも負けてはいない。顔の倍以上あるようなへちまが十数本ぶらさがっている。
今日も梅干しと切り干し大根干し。梅と大根を干している間に、野良仕事。野菜と雑草が育つ夏は、毎日新しい仕事が次々にできあがってくる。胡瓜、トマトの支柱立て、草かき、草抜き、大豆のカメムシ狩り、種蒔き、そして毎日収穫。それから、忘れてはいけない。僕たちは4月に引っ越してきたばかりだ。家や道や庭など、様々な箇所の修理仕事もある。今日は道の縁の陥没箇所の修理と、ガレージの道具棚のための基礎うちで、二人でコンクリを何度も練る。
干すまで、梅は梅酢として甕で眠っていたわけだが、梅酢を作るための塩が少し底に溶けずに残っていた。鮮やかな紫蘇色に染まった塩。これを天日干しにして、美しい桃色の塩ができます。
最近は猫のリックも僕らの作業している畑に来て、僕らの働きぶりを見守っています。寂しがり屋で甘えん坊のリックは、涼しい場所で一人お昼寝をするよりも、暑くても僕らと一緒の方がいいようです。
ガレージの奥に、ＤＩＹ道具棚を作るための柱を立てる基礎をコンクリを練って作る。ガレージは水が流れるように微妙な傾斜がついているので、水平な土台を作らなくてはならない。
セルトレイに植えた大豆が種を持ち上げた。蛙みたいな、恐竜みたいな、豆の発芽は、愛嬌があり、絵になる。19日に大豆を約二畝（約200㎡）の畑に直播きの形で植えたのだが、さらにもう一畝（約100㎡）は、双葉が出るまでセルトレイで育てて、それから定植する計画。豆はどこでも育つ。水も肥料も要らない。豆を育てる上で気をつけねばいけないのが、双葉が出る前までのハト害と、輪作の二点。直播きの畑には、この地域での昔からのハト対策である「新聞紙ひき」をしている。
今日は夕立があった。天に感謝。自分の畑を持ち、作物を育て始めてからというもの、専ら雨を願うようになった。いくら大豆が水をあまり必要としないといっても、この猛暑の日照りを数日も耐えさせるのは、あまりにもスパルタだ。畑に直播きした大豆も、今日の夕立を喜んでいるだろう。
向日葵は計20本育てている。一番高いもので、２メートルぐらいだろうか。葉っぱもでかい！でっかい花が咲く日はいつだろうかな。
蓮の葉っぱはニョキッと水面から顔を出しピンと立っているものと、水面に浮いているものがある。どちらの葉っぱも夕立の滴を丸めて遊んでいた。
ついに、土用がやってきた。今まで甕で出番を待っていた梅たちがいよいよ光の世界に。お日様を受ける梅たちはなんだかうれしそう。塩の結晶がキラキラ綺麗。
干す前に味をみたら、塩っ辛くて、酸っぱい顔に。けれど一日干した後に口にしたら、甘みや旨みがあって、本当に美味しい！！愛知県から遊びに来てくれた友達が喜んでくれた。
山の中で生活していると、友達になかなか会えなくなるのかなと思っていたが、立ち替わり友達が僕らに会いに来てくれる。ありがたいなぁ。ということで、今回は郷土料理のでこまわしと、うちの畑で採れた野菜をご馳走したら、「美味しい！」「甘い！」と喜んでくれた。ありがとう。
家の軒下に立てかけたニガウリ棚のゴーヤも日に日に大きくなる。
ヘチマがいくつも垂れ下がる。
リックが蕩ける。
前日に畑約二畝（200㎡）一面に、大豆を直播きした。
その時余った大豆で、豆腐作り。
大豆の香りが強い、とても美味しい豆腐に仕上がりました。この堅豆腐とおからで、でこまわしと卯の花を作ろう！
桔梗の花が咲いた。涼しい薄青紫と白。金魚と鯉に向けて、何か歌を歌っているかのように。それが池の水面に映っている。
蓮の葉っぱが立ち始めた。伊豆下田のトヨさんとノリナさんに分けてもらった蓮を植え替えてから、一週間で水面に浮く葉っぱが生えてきて、それからさらに二週間弱ぐらいで、スゥーと立つ葉っぱが広がった。
草木や野菜と同じように、リックの成長も早い。きっと彼女は今年生まれたばかりの子猫なのだろう。
夏野菜のかぼちゃペーストカレー・・・南瓜、茄子、ピーマン、ズッキーニ、ひよこ豆、玉葱
じゃがいも、ヨーグルト、豆乳、蜂蜜、スパイス各種
揚げ茄子の煮浸し・・・茄子、大葉、生姜
キャベツと大葉のサラダ、 胡瓜の醤油漬け・・・胡瓜、生姜、唐辛子
やっとキッチンセットができあがった。今回手がけたのは、手ふきタオル、台ふき、食器ふきなどやキッチンペーパーをかけるハンギングラック、調味料や計量器などをかけるツールラックの二点。これでキッチンがほぼ完成した。ご満悦です。
製作するのは、難しいことではなかったけれど、固定するための工夫と作業に、苦労した。引っ越してきて、地味なものから、てのこんだものまで、いろんなものを作っているが、どんなものでも直角、水平、平行などの正確な寸法で製作することが難しいことだと改めて実感する毎日。古い家や、持ち主が手作りして維持してきた家というのは、どこもかしこも水平な床ではないし、水平なコンクリでもないし、垂直な壁でもない。そういうコンディションを考慮して物作りをしていかなければならないのだが、それはそれでやり甲斐もある。
早くパン工房やカフェの内装に手がけていきたいなぁ、と思いが募るばかりです。
麻婆豆腐茄子・・・茄子、豆腐、ニンニク、生姜、トウバンジャン、コチジャン
胡瓜とじゃこの酢の物、 ほうれん草のおひたし、 プチトマト、トウモロコシ、 十穀米
野菜焼きそば・・・茄子、人参、ピーマン、玉葱、キャベツ、そば
揚げ茄子の煮浸し・・・茄子、大葉、生姜
茹でとうもろこし